Baie Rose grade 1 En Kraft

La baie rose est une baie unique en son genre qui est essentiellement présente dans les régions andines de moyenne altitude. Bien qu’elle soit communément appelée «faux poivre» elle n’a rien à voir avec le poivre. Le Schinus terebinthifolius qui peut mesurer jusqu’à sept mètres de hauteur, est souvent cultivé comme arbre ornemental. Dès qu’elles prennent une coloration bien rose, elles sont récoltées en grappes, taillées avec la pointe des ciseaux, avant d’être séchées ou conservées en saumure avec de l’eau et du sel.. Sambava Épices a choisi les produits du plateau central de la région de Sakay, où est cultivée la meilleure qualité de baies roses, aussi bien au niveau de la taille que de l’arôme. Elles sont caractérisées par une couleur rouge intense. Les baies roses possèdent un goût prononcé, légèrement sucré et piquant mais jamais désagréable, apprécié des palais les plus fins et les plus délicats.