La canne à sucre sélectionnée par Sambava Épices est cultivée et transformée sans raffinage dans la region de Tamatave. Elle permet d’obtenir un sucre intégral, caractérisé par un parfum subtil et légèrement caramélisé. Celui-ci est purifié, concentré et cristallisé sans aucune altération ni transformation chimique. Riche en vitamines A, C, B1, B2, B6 et en sels minéraux, comme le calcium, le phosphore, le zinc, le fluor et le magnésium, il est aromatisé avec des gousses de vanille et des bâtons de cannelle finement moulus. Elle est certifié biologique et fair trade.
Sucre de canne aromatisé à la vanille
5,60 €
TTC
La canne à sucre sélectionnée par Sambava Épices est cultivée et transformée sans raffinage dans la region de Tamatave. Elle permet d’obtenir un sucre intégral, caractérisé par un parfum subtil et légèrement caramélisé. Celui-ci est purifié, concentré et cristallisé sans aucune altération ni transformation chimique. Riche en vitamines A, C, B1, B2, B6 et en sels minéraux, comme le calcium, le phosphore, le zinc, le fluor et le magnésium, il est aromatisé avec des gousses de vanille et des bâtons de cannelle finement moulus. Elle est certifié biologique et fair trade.
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La canne à sucre, connue sous le nom scientifique de Saccharum officinarum, est originaire d’Asie et appartient à la famille des Graminées. Elle se développe sous un climat chaud et humide, sur les sols fertiles, et atteint en moyenne 4 à 5 mètres de hauteur. Le sucre de canne est le produit de l’extraction du saccharose naturel présent dans cette plante. Le sucre est obtenu grâce à un procédé d’évaporation du pur jus de canne entrepris après filtration et clarification. La récolte s’effectue avant la floraison, lorsque les tiges sont gorgées d’eau et de sucre.
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